貓熊的器官結構、功能較原始，感覺遲鈍。貓熊的眼睛很小，瞳孔的顏色和熊一樣是茶褐色。牠的視力不好，但耳朵很靈敏，對於住在黑暗森林裡的貓熊，這種耳朵能發揮很大的作用。貓熊的鼻子不敏銳，如果把餵牠的食物藏起來，牠要花10分鐘才能找得到。
貓熊長有四十顆牙齒，很銳利，能咬斷直徑三公分的竹子。牠的裂齒退化，臼齒咀嚼面變寬，適於壓咬和咀嚼竹桿。竹子很難消化，而且牠的消化器官和其它食肉獸一樣──腸道短，盲腸不發達，所以雖然牠有能消化竹子的胃壁，但咀嚼和消化食物仍很粗糙，吸收的養分也就不夠，這就使得牠食量很大，不停地吃東西。
貓熊的糞便是綠色的，形狀和地瓜一樣，不會發出惡臭，反而帶著一種甜甜酸酸的香味。這是因為牠吃的是竹子，而且通過消化器官的時間很短。如果貓熊的糞便發出惡臭或形狀改變，就是生病的徵兆了，要趕快診治。貓熊一天排糞五、六次，總共約有五公斤呢！